Svensk Damtidning (Lena Linderholm)

4 personer

4-6 kycklingbröst eller kycklinglår (800 g)

marinad:

2 pressade citroner

1 dl olivolja

1-2 tsk svartpeppar

massor av finklippta örter - rosmarin, citrontimjan, basilika (de man själv tycker om)

avokadosås:

2 avokador - skalade och urkärnade

1-2 dl turkisk yoghurt

citron, salt och peppar

potatissallad:

1/2 kg mandelpotatis

1 knippe rädisor

8-10 stjälkar grön sparris

ruccolasallad och färsk krasse

100 g grön- & blåmögrlost

100 g  gröna oliver

lite flagad mandel

1 huvud färsk bladsallad

1. låt kycklingen ligga i marinaden i några timmar. lägg över kycklingen i en ugnsfast form och slå på marinaden.

2. grädda i 200 grader i 23-30 minuter, prova att kycklingen är färdig.

3. avokadosåsen: mixa ihop avokado och yoghurt till lagom konsistens, smaksätt med citron, salt och peppar.

4. potatissalladen: koka potatisen, skala den och skär i bitar.

5. skiva rädisorna. stek...

Rosendals Trädgårdscafé
En kaka helt utan mjöl! Den ska vara lite kladdig när den är färdiggräddad, då är den godast. Vispad grädde passar bra att servera till.

3-4 inte alltför stora potatisar
100 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
5 msk kakao
1/2 tsk salt

Florsocker till garnering

- skala, koka och pressa potatisarna
- smält smöret och blanda i alla ingredienserna
- häll upp smeten i en smord och bröade form (cirka 18 cm i diameter)
- grädda kakan i cirka 150 grader i 30-40 minuter. Pudra den med florsocker