Damernas Värld nr. 2 2009

4 personer

- 1 gul lök

- 2 msk garam masala

- 1 kanelstång

- 2 msk olivolja

- 200 g röda linser (c:a 2,5 dl)

- 1 burk finkrossade tomater

- 5 dl ekologisk grönsaksbuljong

- salt, nymalen svartpeppar, lite honung

- hackad mynta till garnering

1) hacka löken och lägg den i en stor kastrull med garam masala och kanelstång.

2) häll i oljan och låt det hettas upp så det doftar ljuvligt av kryddorna.

3) låt det fräsa ett par minuter under omrörning på medelvärme. se till att det inte bränns.

4) tillsätt linserna och rör om så att de blir blanka.

5) häll i tomaterna och buljongen och låt det sakta sjuda i c:a 12-15 minuter med lock tills linserna är mjuka.

6) smaka av med salt, peppar och honung. servera med hackad mynta.