Damernas Värld nr. 2 2009

4 personer

- 1 gul lök

- 2 msk garam masala

- 1 kanelstång

- 2 msk olivolja

- 200 g röda linser (c:a 2,5 dl)

- 1 burk finkrossade tomater

- 5 dl ekologisk grönsaksbuljong

- salt, nymalen svartpeppar, lite honung

- hackad mynta till garnering

1) hacka löken och lägg den i en stor kastrull med garam masala och kanelstång.

2) häll i oljan och låt det hettas upp så det doftar ljuvligt av kryddorna.

3) låt det fräsa ett par minuter under omrörning på medelvärme. se till att det inte bränns.

4) tillsätt linserna och rör om så att de blir blanka.

5) häll i tomaterna och buljongen och låt det sakta sjuda i c:a 12-15 minuter med lock tills linserna är mjuka.

6) smaka av med salt, peppar och honung. servera med hackad mynta.

Jill Johnsons kokbok "Country cooking med Jill i Nashville"

0,5 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 medelstor potatis

smör till stekning

1 burk majs (340 g osockrad)

5 dl ekologisk grönsaksbuljong

1 paket bacon (140 g)

chiliflakes, flingsalt och nymald svartpeppar

gör så här:

1) skala och hacka lök och vitlök. skala och tärna potatisen fint.

2) hetta upp lite smör i en stor gryta och fräs det hackade utan att det tar färg. häll av majsen och lägg i den. tillsätt buljongen och låt sjuda sakta under lock cirka 10-12 minuter.

3) mixa soppan slät med stavmixer eller i mixer. smaka av med salt och peppar och en matsked smör.

4) strimla baconet och stek det knaprigt. låt rinna av på papper.

5) toppa soppan med bacon och en gnutta chiliflakes. bjud flingsalt coh nymald svartpeppar till.

Tina Nordström - www.recept.nu

3 dl kikärtor

2 klyftor vitlök

1 liten gul lök

0,5 dl persilja

1 dl koriander