Jill Johnsons kokbok "Country cooking med Jill i Nashville"

0,5 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 medelstor potatis

smör till stekning

1 burk majs (340 g osockrad)

5 dl ekologisk grönsaksbuljong

1 paket bacon (140 g)

chiliflakes, flingsalt och nymald svartpeppar

gör så här:

1) skala och hacka lök och vitlök. skala och tärna potatisen fint.

2) hetta upp lite smör i en stor gryta och fräs det hackade utan att det tar färg. häll av majsen och lägg i den. tillsätt buljongen och låt sjuda sakta under lock cirka 10-12 minuter.

3) mixa soppan slät med stavmixer eller i mixer. smaka av med salt och peppar och en matsked smör.

4) strimla baconet och stek det knaprigt. låt rinna av på papper.

5) toppa soppan med bacon och en gnutta chiliflakes. bjud flingsalt coh nymald svartpeppar till.

www.ica.se

4 portioner

500 g färsk skinka i bit

2 gula lökar

2 morötter

4 dl vatten

2 msk koncentrerad kalvfond

2 msk soja

1 msk färskriven ingefära

0,5 tsk salt

2 krm grovmalde svartpeppar

1 dl matlagningsgrädde

1 msk vetemjöl

tillbehör:

äggnudlar och strimlad kinakål

- skär köttet i tunna strimlor. Skala och skiva löken. Skala och skär morötterna i tunna strimlor.

- koka upp vattnet med kalvfond, soja, ingefära, salt och peppar i en gryta. Lägg i lök och morötter och låt koka upp på nytt.
- tillsätt köttet och låt puttra under lock i cirka 10 minuter. Blanda grädden med mjölet och rör i grytan. Låt koka ytterligare gra minuter.
- servera ingefärsgrytan med äggnudlar och strimlad kinakål.