Damernas Värld nr. 2 2009

4 personer

- 1 gul lök

- 2 msk garam masala

- 1 kanelstång

- 2 msk olivolja

- 200 g röda linser (c:a 2,5 dl)

- 1 burk finkrossade tomater

- 5 dl ekologisk grönsaksbuljong

- salt, nymalen svartpeppar, lite honung

- hackad mynta till garnering

1) hacka löken och lägg den i en stor kastrull med garam masala och kanelstång.

2) häll i oljan och låt det hettas upp så det doftar ljuvligt av kryddorna.

3) låt det fräsa ett par minuter under omrörning på medelvärme. se till att det inte bränns.

4) tillsätt linserna och rör om så att de blir blanka.

5) häll i tomaterna och buljongen och låt det sakta sjuda i c:a 12-15 minuter med lock tills linserna är mjuka.

6) smaka av med salt, peppar och honung. servera med hackad mynta.

Jill Johnsons kokbok "Country cooking med Jill i Nashville"

0,5 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 medelstor potatis

smör till stekning

1 burk majs (340 g osockrad)

5 dl ekologisk grönsaksbuljong

1 paket bacon (140 g)

chiliflakes, flingsalt och nymald svartpeppar

gör så här:

1) skala och hacka lök och vitlök. skala och tärna potatisen fint.

2) hetta upp lite smör i en stor gryta och fräs det hackade utan att det tar färg. häll av majsen och lägg i den. tillsätt buljongen och låt sjuda sakta under lock cirka 10-12 minuter.

3) mixa soppan slät med stavmixer eller i mixer. smaka av med salt och peppar och en matsked smör.

4) strimla baconet och stek det knaprigt. låt rinna av på papper.

5) toppa soppan med bacon och en gnutta chiliflakes. bjud flingsalt coh nymald svartpeppar till.

Femina

(4 personer)

400 g spagetti (eventuell glutenfri)

2 vitlöksklyftor, finhackade

1/2 chili, finhackad

2 msk olivolja

1 rödlök, finhackad

1 burk krabbkött

rivet skal ab 1 citron

1 dl persilja, finhackad

salt och peppar

Koka spagettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar. Fräs vitlök och chili i olivolja utan att bryna, tillsätt lök och fräs i ytterligare någon minut.

Lägg i krabbköttrivet, citronskaloch persilja. Smaka av med salt och peppar. Blanda krabbröröan med den varma pastan och eventuellt en skvätt extra olivolja. Servera genast.

Bagarpojkens blogg (http://bagarpojken.blogspot.se/2014/01/magiskt-gott-glutenfritt-brod-av-bara.html)

6 dl kokande vatten

2,5 dl pumpafrön (mixade)

2 dl pumpafrön

2,5 dl quinoamjöl

2,5 dl mandelmjöl

1 dl solrosfrön

1 dl linfrö

3 msk psylliumhusk

2 msk chiafrö

2 tsk salt

kokosolja till att smörja formen med

- mixa pumpafrön i en mixen

. blanda alla torra ingredienserna väl

- häll i vattnet och blanda noggrant

- smörj ugnsformen

- tryck ner degen och platta till

- sätt in i ugn (250 grader) och häll i 1 dl vatten på en plåt under och sänk temperaturen till 180 grader

- ta ut efter 40 min. stjälp ur brödet ur formen (lösgör innan med smörkniv)

- in med brödet igen med fuktiga sidan uppåt i 15 min i 200 grader

- ta ut och låt svalna under duk

Svensk Damtidning (Lena Linderholm)

4 personer

4-6 kycklingbröst eller kycklinglår (800 g)

marinad:

2 pressade citroner

1 dl olivolja

1-2 tsk svartpeppar

massor av finklippta örter - rosmarin, citrontimjan, basilika (de man själv tycker om)

avokadosås:

2 avokador - skalade och urkärnade

1-2 dl turkisk yoghurt

citron, salt och peppar

potatissallad:

1/2 kg mandelpotatis

1 knippe rädisor

8-10 stjälkar grön sparris

ruccolasallad och färsk krasse

100 g grön- & blåmögrlost

100 g  gröna oliver

lite flagad mandel

1 huvud färsk bladsallad

1. låt kycklingen ligga i marinaden i några timmar. lägg över kycklingen i en ugnsfast form och slå på marinaden.

2. grädda i 200 grader i 23-30 minuter, prova att kycklingen är färdig.

3. avokadosåsen: mixa ihop avokado och yoghurt till lagom konsistens, smaksätt med citron, salt och peppar.

4. potatissalladen: koka potatisen, skala den och skär i bitar.

5. skiva rädisorna. stek...

Rosendals Trädgårdscafé
En kaka helt utan mjöl! Den ska vara lite kladdig när den är färdiggräddad, då är den godast. Vispad grädde passar bra att servera till.

3-4 inte alltför stora potatisar
100 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
5 msk kakao
1/2 tsk salt

Florsocker till garnering

- skala, koka och pressa potatisarna
- smält smöret och blanda i alla ingredienserna
- häll upp smeten i en smord och bröade form (cirka 18 cm i diameter)
- grädda kakan i cirka 150 grader i 30-40 minuter. Pudra den med florsocker